小豆をあく抜きしたものを脱水します。

あんころは直火で練り上げるのではなく、蒸しあんを使用しています。

できたてのあんことやわらかいお餅を機械に
つめ、 いよいよあんころ餅の形になります。

機械から出てきた"あんころ餅"は、 職人の見事な手
さばきによって 竹の皮に仲良く9個ずつ包まれます。

竹の皮で包まれて、ぎゅっとひもをむすんだら…
おいしい「圓八のあんころ餅」のできあがりです。
ご覧のとおり、ひとつひとつ丹念に手作りされます。